¿Qué es la ?
La es una variante de la tradicional salsa bechamel, pero en lugar de utilizar harina de trigo, se emplea harina de arroz. Esta versión sin gluten es ideal para aquellas personas que son intolerantes al gluten o que siguen una dieta libre de esta proteína.
La tiene una textura suave y un sabor delicado, similar al de la bechamel tradicional. Puede utilizarse como base para muchas preparaciones culinarias, como lasañas, croquetas, gratinados o incluso para acompañar verduras al horno.
La harina de arroz utilizada en esta receta se obtiene a partir de la molienda fina del arroz blanco. Es una alternativa saludable y nutritiva, ya que es rica en vitaminas del grupo B, minerales como el magnesio y el hierro, y fibra.
Beneficios de la
La presenta varios beneficios para la salud:
1. Sin gluten: Al no contener harina de trigo, es apta para personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca. Permite disfrutar de platos tradicionales sin renunciar al sabor y la textura.
2. Fuente de nutrientes: La harina de arroz utilizada en esta receta aporta vitaminas y minerales esenciales para el organismo, como el magnesio y el hierro. Además, contribuye a una adecuada función intestinal gracias a su contenido de fibra.
3. Versatilidad: La puede utilizarse como sustituto de la bechamel tradicional en una amplia variedad de recetas. Es una opción ideal para aquellos que buscan una alimentación más saludable y equilibrada.
Receta de
A continuación, te presentamos una sencilla receta para preparar :
Ingredientes:
- 4 cucharadas de harina de arroz
- 4 cucharadas de mantequilla
- 500 ml de leche
- Nuez moscada (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Añade la harina de arroz y mezcla bien hasta obtener una pasta suave.
- Poco a poco, incorpora la leche caliente a la mezcla, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos.
- Cocina a fuego bajo durante aproximadamente 10 minutos, hasta que la salsa espese. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue.
- Si deseas, añade nuez moscada, sal y pimienta al gusto para darle un toque de sabor adicional.
- Una vez lista, retira del fuego y utiliza la según tus necesidades culinarias.
¡Ya tienes lista tu deliciosa ! Ahora solo queda disfrutarla en tus platos favoritos.
Yaiza es de las primeras incorporaciones del equipo, siempre una líder sin dudarlo, es organizada, positiva, siempre te enseña algo nuevo que ni te imaginabas para tu salud. Licenciada en Biología es incansable en contrastar toda la información existente sobre productos ecológicos, naturales y biológicos.
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