El kuzu es una raíz que se ha utilizado tradicionalmente en la medicina oriental por sus propiedades medicinales. También conocido como kudzu, es un almidón blanco y fino que se extrae de la planta Pueraria lobata, originaria de China y Japón. Se utiliza en la cocina como espesante natural y en la medicina alternativa por sus beneficios para la salud. El kuzu es conocido por sus propiedades digestivas, antiinflamatorias y por ayudar a equilibrar el cuerpo.
Este almidón tiene la capacidad de fortalecer el sistema digestivo, aliviar problemas estomacales como la acidez y la indigestión, y regular la función intestinal. Además, el kuzu se utiliza para combatir los síntomas de resfriados, dolores de cabeza y fiebre, gracias a sus propiedades antiinflamatorias y febrífugas. También se ha demostrado que el kuzu puede ser beneficioso para reducir la ansiedad, el estrés y mejorar la calidad del sueño.
El kuzu se puede encontrar en tiendas especializadas en productos naturales, herbolarios y tiendas de alimentos saludables. Se presenta en forma de polvo fino que se disuelve fácilmente en líquidos para su consumo. Es importante asegurarse de adquirir un kuzu de calidad, preferiblemente orgánico y libre de aditivos o conservantes. A continuación, te contamos más sobre qué es el kuzu y dónde comprarlo.
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